Qualität geht vor
10 gute Gründe

Qualität heißt für ARAMARK, daß wir unseren Gästen immer hochwertige Produkte bieten. Dafür haben wir ein ausgeklügeltes Qualitäts-management, das die strikte Einhaltung und Dokumentation unserer hohen Qualitätsstandards nachweist. Sie sind für jedes Produkt genau definiert und gelten für die Auswahl, den Einkauf und die Verarbeitung der Rohstoffe ebenso wie für die Zubereitung. Selbstverständlich ist das ARAMARK-Qualitätsmanagement auch zertifiziert und erfüllt die Qualitätsnorm DIN EN ISO 9001:2008.

3. Wir würzen ohne Zusatzstoffe

Unsere Würzmischungen, Salatdressings und Saucen lassen wir unter strikten Qualitätsvorgaben eigens für ARAMARK produzieren. So können wir, wo immer es möglich ist, auf den Einsatz von Zusatzstoffen wie Geschmacksverstärker, Farb- und Konservierungsstoffe etc. verzichten.

5. Wir lassen uns in die Töpfe schauen

Qualitätssicherung bei ARAMARK ist nicht nur Sache unserer eigenen Qualitätsexperten. In allen Fragen von Qualität und Hygiene arbeiten wir eng mit unabhängigen Instituten zusammen. Regelmäßig werden die Qualitätsstandards in unseren Betriebsrestaurants durch unangemeldete Prüfer kontrolliert. Dabei werden auch mikrobiologische Untersuchungen von Lebens-mitteln und Oberflächen durchgeführt. Spezielles Augenmerk gilt insbesondere sensiblen Produkten wie Fleisch, Fisch, Milch- und Tiefkühlprodukten.

7. Wir haben verantwortungsbewußte Mitarbeiter

Dafür tun wir was: Jeder ARAMARK-Mitarbeiter wird für seine Tätigkeit geschult. Qualitätsdenken und Qualitätsbewußtsein jedes einzelnen werden durch unser Unternehmen aktiv gefördert und unterstützt. Regelmäßige Gesundheitschecks und -untersuchungen sind für alle ARAMARK-Mitarbeiter Pflicht.

9. Unsere Qualität hat ein Gütesiegel

ARAMARK ist im Bundesverband der Deutschen Vending-Automatenwirtschaft e.V. organisiert und für Hygiene, Lebensmittelsicherheit, Produktqualität und die fachliche Qualifikation seines Personals mit dem BDV-Gütesiegel ausgezeichnet. Das Gütesiegel wird nur für eine begrenzte Zeitdauer gewährt und muß anschließend neu beantragt werden. Inhaber des Gütesiegels werden regelmäßig von neutralen Sachverständigen kontrolliert.

2. Qualität fängt bei uns schon im Einkauf an

Nur wer unsere Qualitätsanforderungen erfüllt, kommt für ARAMARK als Lieferant in Frage. Unsere Zutaten beziehen wir dort, wo die Erzeuger unseren hohen Ansprüchen gerecht werden können: Deshalb arbeitet ARAMARK fast ausschließlich mit großen und namhaften Markenherstellern. Alle Lieferpartner werden von uns nach strengen Kriterien ausgewählt und laufend durch ein unabhängiges Institut kontrolliert.

4. Wir prüfen Qualität und Geschmack

Sämtliche Zutaten, die unsere Köche verwenden, werden in unserem Wareneingang gründlichen Kontrollen unterzogen. Ganz wichtig sind auch die sensorischen Tests unserer Fachabteilung Produktentwicklung. Dabei geht es den Prüfern vor allem um eines. Das, was auch unsere Gäste interessiert: Schmeckt's?

6. Wir sind strenger als vorgeschrieben

ARAMARK arbeitet nach der gesetzlichen Lebensmittelhygiene-Verordnung (HACCP). An allen kritischen Punkten, z.B. bei den Kühltemperaturen wird nach festen Vorgaben gearbeitet, deren Einhaltung streng überwacht wird. Und wir tun noch mehr: Über die gesetzliche Forderung hinaus legen wir bei ARAMARK strenge interne Maßstäbe an. Sie sind, zusammen mit den gesetzlichen Forderungen, im ARAMARK Hygiene-Leitfaden festgehalten und gelten für alle Betriebe verbindlich.

8. Unser Know-how ist international

Als internationales Catering-Unternehmen setzen wir weltweit gültige Qualitätskriterien um. Unsere ARAMARK-Teams in den Betriebsrestaurants werden in allen Fragen des Qualitäts-managements von den zentralen Fachabteilungen unseres Unternehmens unterstützt.

ARAMARK betreibt Umweltschutz aus eigener Initiative und Verantwortung. Gemäß unserem Leitsatz "ARAMARK für die Umwelt aktiv" haben wir Richtlinien für den vorsorglichen Schutz von Mensch und Umwelt in unserem Unternehmen festgelegt: ‚sanfte' Reinigung und Desinfektion, Wasser- und Energieeinsparung, die Verwendung umweltverträglicher Produkte, Mehrwegsysteme, Rücknahmeverpflichtung und Abfallvermeidung, die schon im Einkauf beginnt, sind bei ARAMARK selbstverständlich.

Lebensmittelreste, kompostierbare Abfälle, Fette und Öle werden von speziellen Entsorgern dem Wertstoffkreislauf wieder zugeführt.