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Trendsetter in Gastronomie und Service
Unternehmensporträt

Als Anbieter für Catering und Service Management zählt ARAMARK in Deutschland zu den führenden Dienstleistern in diesem Markt. Rund 6.500 Mitarbeiter sind bundesweit für die ARAMARK Holdings GmbH & Co. KG mit Sitz in Neu-Isenburg tätig. Etwa 4.000 Kunden – namhafte Wirtschaftsunternehmen, Krankenhäuser, Pflegeeinrichtungen, Sport- und Freizeitstätten, Universitäten, Schulen und Kindergärten sowie Messen und Kongresshäuser – machen ARAMARK zum zweitgrößten Catering-Unternehmen in Deutschland.

Auf internationaler Ebene gehört die ARAMARK Corp., Philadelphia, mit ihrem umfangreichen Angebot rund um Catering und Facility-Management zu den führenden Unternehmen im Dienstleistungsbereich. Rund 255.000 Mitarbeiter in 22 Ländern erwirtschaften rund 12,3 Mrd. US $ (2009).

In Deutschland fasst das Unternehmen, das 1959 mit Automatenstationen hierzulande gestartet ist, seine zahlreichen Aktivitäten in der ARAMARK Holdings GmbH & Co. KG zusammen. Der Vorsitz der Geschäftsführung liegt seit März 2009 erfolgreich in den Händen von Peter Amon. Bundesweit sorgt ARAMARK mit 6 Regionalleitungen und 7 Refreshment Service-Filialen für optimale Kundennähe.

In der Zentrale in Neu-Isenburg sind die Stabsstellen und Fachabteilungen des Unternehmens angesiedelt. Sie unterstützen die regionalen ARAMARK-Betriebe mit innovativen und für die Branche vorbildlichen Lösungen. Vom Einkauf bis zur Speisenpräsentation werden hier die Qualitätsmaßstäbe festgelegt und für alle ARAMARK-Betriebe verbindlich definiert.

Das ausgefeilte Qualitätsmanagementsystem, eine unbedingte Kundenorientierung, trendsetzende Catering-Konzepte und ein vorbildliches Human Resources-Management kennzeichnen das Erfolgskonzept des Dienstleistungsunternehmens. Als Business-Partner erwirtschaftet ARAMARK für seine Kunden einen Mehrwert in doppelter Hinsicht: eine deutlich erhöhte Attraktivität und Qualität von Gastronomie und Speisen bei gleichzeitiger Kostensenkung.

Nachhaltigkeitsorientiertes Wirtschaften gehört zu den wichtigsten Eckpfeilern der Unternehmenspolitik von ARAMARK. Unter dem Motto „Zukunft fairantworten“ hat der Caterer sein Nachhaltigkeitsengagement fest im Unternehmensleitbild verankert. Ziel ist es, die natürlichen Lebensgrundlagen zu schützen und für die Zukunft zu erhalten. ARAMARK setzt deshalb bevorzugt auf hochwertige Produkte und Projekte, die auf ein verantwortungsbewusstes Wirtschaften abzielen. So forciert der Dienstleister beispielsweise den Bezug regionaler und fair gehandelter Lebensmittel wie Bio-Rindfleisch, Fisch aus bestandserhaltender Fischerei oder Bio-Gewürze. Soziale Verantwortung zeigt ARAMARK mit umfassenden Sicherheits- und Gesundheitsmaßnahmen sowie umfangreichen Trainings- und Ent­wicklungsangeboten für die Mitarbeiter. Ein externer Nachhaltigkeitsbeirat mit Vertretern aus Wissenschaft, Politik und Wirtschaft berät das Unternehmen in seinem Handeln.

Für seine erfolgreiche Arbeit wurde ARAMARK bereits fünfmal mit dem begehrten Branchenpreis „Caterer des Jahres“ ausgezeichnet: im Jahr 2004 für die zukunftsweisende Ernährungslinie „Kreta Küche“ im Care-Catering, 2005 für das innovative Business-Dining-Konzept „Food & Emotion“, 2006 für sein umfassendes Diversity Management, 2008 für „Well Fit“, die genuss- und gesundheitsorientierte Linie in der Betriebsgastronomie, und 2010 für seine Nachhaltigkeitsstrategie „Zukunft fairantworten“ und das erste klimaneutrale Betriebsrestaurant in Deutschland als wichtigen Meilenstein. Zudem erhielt das Unternehmen 2006 den renommierten Branchenpreis „Frankfurter Preis“ der gv-praxis für Innovationsgeist und Qualität im Catering-Markt.

Stand: Dezember 2010


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