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Küche, Köche, Kreationen
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Spargel im Ofen gebacken |
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Zubereitung: Spargel gegebenenfalls waschen, dann schälen und die Enden abbrechen. Alu-Folie mit der glänzenden Seite nach oben ausbreiten, mit Butter einstreichen und den Spargel darüber verteilen. Würzen, einschlagen und die Enden umschlagen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 15 Minuten garen. Kartoffeln waschen und in Salzwasser gar kochen. Später abgießen und in einer Pfanne mit der Butter anschwitzen. Mit Muskat würzen und den frisch geschnittenen Schnittlauch darüber streuen. Knoblauch halbieren und eine Schüssel damit ausreiben. Quark zufügen und mit der Sahne glatt rühren. Kräuter putzen, zupfen, schön klein schneiden und zufügen. Alles verrühren und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. |
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