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Küche, Köche, Kreationen
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Putenbrust-Zucchini-Roulade mit Quarkdip |
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Zubereitung: Die Zucchini waschen, Stielansätze entfernen und der Länge nach in je 6 Scheiben schneiden. Mit dem Rapsöl einpinseln, salzen und pfeffern. Einer Grillplatte oder in einer Grillpfanne pro Seite 2 Minuten garen. Die Putenbrust längs in 12 Scheiben schneiden und ausbreiten. Currypulver und Ingwer auf den Putenscheiben verteilen. Auf jede Putenscheibe eine gegarte Zucchinischeibe legen und einwickeln. Putenrolle auf Zahnstocher stecken. Eine Grillplatte oder Grillpfanne mit Rapsöl einpinseln und die Spieße darauf legen. Salzen, pfeffern und unter mehrmaligem Wenden 10 Minuten grillen. Den Quark mit Zitronensaft, Chili, Zucker und Koriander verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zu den gegrillten Spießen servieren. Beilagenempfehlung: Gemischter Salat mit Balsamicodressing oder Folienkartoffeln. |
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