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Küche, Köche, Kreationen
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Hähnchenschenkel mit Sesam an Spinatsalat |
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Zubereitung: Hähnchenschenkel waschen und trocken tupfen. Senf, Chilipulver, Salz, Pfeffer und Öl verrühren und die Schenkel damit bestreichen. Schenkel mit Klarsichtfolie abdecken und 30 Minuten kalt stellen. Alugrillschale mit Öl bepinseln und die Schenkel hineinlegen. Schale auf den Grill stellen. Schenkel von jeder Seite ca. 12 Minuten grillen – oder unter dem Umluftgrill ca. 20 Minuten grillen. In den letzten Minuten mit Sesam bestreuen. Für den Salat Spinat putzen, gut waschen und sorgfältig trocknen. Salatgurke waschen, Kerngehäuse entfernen und in Halbmondform schneiden. Tomaten achteln. Schalotten schälen und grob hacken. Knoblauch schälen und fein hacken. Aus gehacktem Knoblauch, Öl, Sauerrahm, Zucker, Salz und Pfeffer eine Salatsoße rühren. Spinatblätter, Gurkenschnitten, Tomaten und Schalotten mischen. Salatsoße vorsichtig unterheben. Salat auf großem Teller anrichten und die Hähnchenschenkel seitlich anlegen. |
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