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Unser Tipp für den Dezember

Ananas

Der Name „Ananas“ ist indianisch und bedeutet „leckere Fucht“. Die köstliche Frucht stammt vermutlich aus Paraguay und Brasilien. Neben vielen Aromastoffen enthält die Ananas wertvolle Mineralstoffe wie Kalium, Kalzium, Phosphor und Eisen. Das Provitamin A (Vorstufe des Vitamin A), Vitamine der B-Gruppe und Vitamin C machen die Ananas zu einer besonders gesunden Frucht.
Zusätzlich zu den Vitaminen enthält die „Königin der Früchte“ noch Bromelin, das heute in der Medizin bei Verdauungsstörungen verwendet wird. Die frische Frucht enthält dieses Enzym, das Eiweiße aufspaltet. In Dosenware ist das Enzym nicht mehr wirksam.

Reife Früchte erkennt man weniger an der Farbe der Schale sondern vielmehr am Strunk. Dieser sollte einen süßen, aromatischen Duft verströmen.

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