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Unser Tipp für den August

Kefir

Kefir wird als Getränk der Hundertjährigen bezeichnet, da es aus dem Kaukasus stammt und viele kefirtrinkende Kaukasen ein hohes Alter erreichen. Dieses sehr gesunde Sauermilchgetränk wird meist aus Kuh-, aber auch aus Ziegen- oder Schafsmilch hergestellt. Der wichtigste Mineralstoff des Milchkefirs ist das Kalzium, das der Körper zum Aufbau der Knochen benötigt. Auch Menschen, die an Milchzuckerunverträglichkeit leiden, können dieses erfrischende Getränk genießen, da der Milchzucker zu Milchsäure abgebaut ist.

Kefir ist ein Exot unter den Milchprodukten, da er als einziger unter Mitwirkung von Hefepilzen entsteht. Davon resultiert auch ein minimaler Alkoholgehalt von 0,2 bis 0,5 Prozent und die prickelnde Kohlensäure.

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