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Neu-Isenburg/Münster, 6. März 2014

Allwetterzoo Münster: Caterer Aramark gestaltet Zoogastronomie neu

Regionalität und Frische stehen im Fokus des Angebots

Zum Jahresbeginn hat der Catering-Dienstleister Aramark die Gastronomie im Allwetterzoo Münster übernommen. Mit einem neuen Konzept, frischen Ideen und modernisierten Einrichtungen will Aramark die Zoobesucher kulinarisch begeistern. Aktuell werden die Kioske und der Zooshop umgebaut, anschließend folgt das Restaurant. Mit seiner klaren Qualitätsstrategie beschreitet Aramark bereits in der Übergangsphase neue Wege in der Zoogastronomie.

Seit 1. Januar 2014 liegt die gesamte Zoogastronomie sowie die Bewirtschaftung des Zooshops in den Händen von Aramark. Regionale Spezialitäten und internationale Klassiker stehen im Fokus des neuen gastronomischen Angebots im Allwetterzoo. Die verstärkte Regionalität und damit verbundene Transparenz über die Herkunft der Lebensmittel sind wichtige Bausteine des Konzepts. Aramark wählt die Zutaten sorgfältig aus und bezieht seine Produkte überwiegend von Lieferanten, die in der Region eng verwurzelt sind. So stammen beispielsweise die Fleisch- und Wurstwaren von Hinkerohe & Groneick aus Münster-Roxel, die Backspezialitäten vom Bäcker Krimphove aus Münster und verschiedene Getränkesorten von Pott’s Brauerei aus Oelde. Alle Lieferanten erfüllen die hohen Qualitätsansprüche des Catering-Dienstleisters.

Besonderes Augenmerk legt Aramark außerdem auf die frische und handwerkliche Zubereitung der Speisen. Die Schnitzel werden in der Küche frisch geschnitten, plattiert, paniert und goldbraun ausgebacken. Die Flammkuchen werden sorgfältig mit ausgewählten Zutaten belegt und auch die Pasta ist hausgemacht. „Wer mit seinen Kindern in den Zoo geht, wählt gerne Gerichte der schnellen Küche, die zuhause sonst nicht auf den Teller kommen“, weiß Lars Kreihe, Aramark-Betriebsleiter im Allwetterzoo. „Wir möchten den Familien darüber hinaus hochwertige Alternativen bieten, die es ermöglichen, einen Zoobesuch mit einer gesunden und ausgewogenen Ernährung zu verbinden.“
Im Umbau befinden sich aktuell die Kioske, die Anfang April mit modernisierter Ausstattung und neuem Konzept wieder öffnen sollen. Jeder der verschiedenen gastronomischen Anlaufpunkte auf dem Zoogelände wird seinen eigenen Charakter haben und für jeden Geschmack wird sich hier das passende Angebot finden. Im Kiosk am Waldspielplatz implementiert Aramark sein bewährtes Konzept „Brotkult“ und bietet frisches Bauernbrot mit verschiedenen Aufstrichen, wie Hausmacher Leberwurst, Kräuterquark oder Griebenschmalz. Zudem gibt es frische Ofenkartoffeln und hausgemachte Suppen. Klassiker vom Grill wie Currywurst, frische Bratwurst, aber auch Pommes frites können die Zoobesucher am Picknick-Kiosk genießen.

Das Herz der Zoogastronomie wird das neue Restaurant sein, das im Anschluss an den Kioskumbau bis Ende Mai komplett neu gestaltet wird. Im Zooshop sind die Umbaumaßnahmen bereits abgeschlossen. Ab 7. März 2014 erwartet die Besucher in dem neuen, modernen Ambiente ein erstklassiges Shopping-Erlebnis mit einem vielfältigen Sortiment an Souvenirs und Geschenken für die gesamte Familie.

Mit seinen großzügigen Anlagen und verschiedenen gastronomischen Einrichtungen ist der Allwetterzoo eine besondere Location für Veranstaltungen verschiedener Art – ob Betriebsfeier oder private Feierlichkeiten. Aramark sorgt mit individuellen Eventkonzepten nicht nur für die kulinarischen Highlights, sondern auch für die gesamte Organisation der Veranstaltung.

Aramark ist in Münster regional verankert und als zuverlässiger Dienstleister für renommierte Unternehmen bereits heute ein bedeutender Arbeitgeber in der Region. Mit einem eindeutigen Bekenntnis zu Qualität, Frische und Nachhaltigkeit verantwortet der Caterer die Gastronomie in sechs Unternehmen in Münster, in denen insgesamt rund 5.000 Mitarbeiter beschäftigt sind. Für deren kulinarisches Wohl sorgen 78 Aramark-Mitarbeiter. Unter anderem vertrauen die Unternehmensgruppe Aschendorff und die BASF Coatings GmbH auf die Kompetenz und Servicequalität von Aramark.